金沙南瓜是一道用南瓜、咸蛋黄做成的菜肴，很多人都爱这道色香味俱全的美食，也想自己动手做一做，今天小编就为大家介绍一下金沙南瓜的做法，一起来get吧~
金沙南瓜的制作方法
食材：
咸鸭蛋1个 南瓜300克
调料：
步骤：
1、煮熟的咸鸭蛋剥去蛋壳，放入擂钵中捣碎备用；
2、南瓜切薄片，锅中放入适量水烧开，放入南瓜焯水1分钟后捞出沥干水分；
3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋碎翻炒至冒泡，放入南瓜炒匀后即可出锅。
怎么样，这道菜的做法是不是很简单呢？不过需要注意的是选用的南瓜最好是国产的长条南瓜，比较适合做这道菜哦。