步骤1
准备食材：豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、油适量、盐1勺、酱油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水淀粉适量。
步骤2
蒜苗切末。
步骤3
蒜切末。
步骤4
大葱切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
豆腐切1厘米见方的丁。
步骤7
猪肉剁成细蓉。
步骤8
锅内倒油加热，放入葱姜蒜末炒香。
步骤9
加入猪肉炒散。
步骤10
然后倒入豆瓣酱翻炒均匀。
步骤11
加清水，酱油，盐，糖、醋，味精，下豆腐，中火加盖煮入味。
步骤12
加入胡椒粉，用水淀粉勾芡。
步骤13
最后倒入蒜苗末，翻炒几下即可出锅。