紫砂壶的开壶方法是首先用水将紫砂壶清洗一遍，然后将滚烫的开水倒进紫砂壶中直至将整个紫砂壶身浸满，再将紫砂壶盖上壶盖，最后用滚烫的开水将紫砂壶身冲洗两到三次。新的紫砂壶在用之前需要进行开壶，在使用过程中也要注意对紫砂壶进行养护。