椿芽什么时候发芽

椿芽一般在清明前后开始发芽。根据各地的温度、气候不同，香椿发芽的时间也会有些差别，一般在清明节前就会开始发芽，待其长到谷雨前后，也就是四月中旬即可采摘顶芽，这个时候也是香椿上市的旺季。