1、将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用
2、锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖 。
3、待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水 。
4、糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了 。
5、焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中
6、五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖
7、之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可，加适量盐。
8、大火加热，将葱切段姜切片放入锅中
9、将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中
10、撇去浮沫，大火收汁
11、收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可
