步骤1
准备食材：蘑菇200克、油适量、食盐1茶匙、鸡蛋1个、生粉50克、花生米20克、红椒20克、干辣椒20克、椒盐3克、姜1块、辣椒粉5克、孜然粉3克、白芝麻5克。
步骤2
蘑菇洗净撕成小朵。
步骤3
姜切末。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
红椒切丁。
步骤6
鸡蛋打散备用。
步骤7
首先锅内倒水，水开后倒入蘑菇烫30炒，捞出过冷水。
步骤8
然后容器中倒入蘑菇，鸡蛋、食盐、生粉抓拌均匀备用。
步骤9
接着锅内倒入适量油，油温烧至6成热，下入蘑菇下锅炸，炸至金黄后捞出备用。
步骤10
接下来另起锅倒油，放入姜末、干辣椒、红椒、花生米炒出香味。
步骤11
然后倒入炸好的蘑菇，放入椒盐、辣椒粉、孜然粉，撒上白芝麻翻炒均匀。
步骤12
最后盛入盘中即可。