1、食材:鱿鱼丝，青椒，辣椒，大蒜，葱，姜。
2、鱿鱼丝清洗干净。
3、放入开水中煮至变色。
4、放入凉水中过凉。
5、捞出鱿鱼丝，放入料酒，生抽，姜丝腌制片刻。
6、青椒切丝，辣椒切断，大蒜切片，葱切断，姜切丝。
7、锅中放油烧热，放入蒜片，姜丝，葱，辣椒呛锅。
8、放入豆瓣酱炒出红油。
9、放入青椒丝，鱿鱼丝翻炒。
10、翻炒均匀即可出锅。
