如何煎鱼不粘锅？

鱼处理好后，一定要将鱼表面的水分沥干。可以用厨房纸将鱼表面的水分擦干。锅中加入适量的食用油。将油加到7成热。再将火关掉。再让油温冷却到3成热。再开小火。接着放入刚刚控干水分的鱼。再翻个面。