怎样做白菜炖豆腐？

准备5克姜片，200克冻豆腐，将小葱切段，白菜切段，炒锅中放入5毫升食用油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香，倒入白菜，翻炒两分钟，倒入10克生抽，翻炒均匀，倒入切好的冻豆腐块，倒入150克高汤，加入一克胡椒粉、两克盐、一克鸡精、100毫升清水，大火炖10分钟，出锅即可。