1、土豆切成丝，放入凉水中，沉淀淀粉。
2、葱姜蒜切末，尖椒切丝状备用。
3、红辣椒碎，辣椒酱，葱姜蒜爆香。
4、倒入尖椒丝翻炒一会儿。
5、将土豆丝倒入锅中翻炒，依次加入食用盐三小勺，生抽一勺，蚝油一勺，十三香一小勺，鸡精两小勺。中火翻炒十分钟直到土豆变软，变色熟了即可。
