1、大蒜剥皮整粒备用，青椒或彩椒切宽片。
2、土豆，魔芋，嫩豆腐，香菇，白玉菇，西兰花，白菜，洗净，按照易熟程度改刀至适当大小、薄厚，与大蒜，青椒一起撒盐，辣椒面，油，抓拌均匀。
3、蚝油，番茄酱，黄豆酱，生抽，按照2:1.5:1:1的比例，再加少许淀粉，鸡精，白糖，混合均匀。
4、浇入前面拌匀的菜中，继续抓拌均匀。
5、不粘锅中一片黄油融化。
6、倒入拌好的菜，加盖小火焖10分钟，关火。
7、盛出，撒香菜，完成。
1、大蒜剥皮整粒备用，青椒或彩椒切宽片。
2、土豆，魔芋，嫩豆腐，香菇，白玉菇，西兰花，白菜，洗净，按照易熟程度改刀至适当大小、薄厚，与大蒜，青椒一起撒盐，辣椒面，油，抓拌均匀。
3、蚝油，番茄酱，黄豆酱，生抽，按照2:1.5:1:1的比例，再加少许淀粉，鸡精，白糖，混合均匀。
4、浇入前面拌匀的菜中，继续抓拌均匀。
5、不粘锅中一片黄油融化。
6、倒入拌好的菜，加盖小火焖10分钟，关火。
7、盛出，撒香菜，完成。