材料：
老豆腐350g
五花肉80g
大葱1/2根
鲜姜1小块
蒜3瓣
干辣椒2个
茴香1g
花椒粒2g
八角2颗
生抽1大勺
辣椒面少许
盐少许
制作流程：
1.老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），葱姜蒜分别切片
2.起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒
3.炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀
4.放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒
5.煸出香味后加入高汤（高汤可用猪骨头汆水后熬制，熬成乳白色即可）
6.根据个人口味加入生抽
7.加入少许辣椒面和盐，充分搅匀，大火煮开
8.放入老豆腐，轻轻翻匀，转小火，炖20分钟即可
(共篇)上一篇：老汤白菜