1、土豆去皮切片
2、锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香
3、倒入番茄，小火翻炒至浓稠
4、倒入土豆片，翻炒均匀
5、加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀
6、加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀
