1、 鸡爪洗干净去骨。
2、锅里烧开水后放入鸡爪和姜焯一下水。
3、锅里油温7成热，放鸡爪煎两面金黄。
4、放入葱，姜，八角，辣椒酱，耗油，糖，鸡精，盐。
5、然后在放2勺水。
6、大火收汁，即可出锅。
