1、香菇切片、红椒切条状，姜切片。
2、锅里油烧热，放入姜片炒香，倒入香菇煸炒，翻炒至香菇软塌。
3、香菇出汁时加入素蚝油、老抽上色。
4、炒匀后放入榨菜丝。
5、放入红椒，翻炒均匀。
6、加入一点水煮开，最后撒上香菜，翻炒均匀即可装盘享用。
