1、把整只鸡剁开， 剁好的鸡块清洗干净
2、把鸡块放入开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西
3、洋葱切成丝，姜切片，锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香
4、将鸡肉倒入锅里不断翻炒
5、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角，倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡
6、芒果去核，取出果肉，切块备用，青红椒撕块
7、等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒进行快速翻炒
8、最后加入芒果即可
9、关火，翻炒均匀后出锅
