1、干海带淋湿之后放在蒸锅里蒸半小时；
2、拿出来冲净泥沙，泥沙很多，最好放在水龙头底下冲；
3、切成丝，粗细自己定哈，我觉得稍粗点吧，免得一酱都抽抽没了，凉拌海带可以切细一点，处理到这个阶段的海带就可直接凉拌了吃；；
4、黄豆事先泡发好；
5、排骨斩小段，浸泡出血水；
6、冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净；
7、将排骨、海带、黄豆一起放入锅中；
8、倒入料酒、老抽；
9、加入桂皮、大料、葱段、姜片、胡椒粉等调料，添入适量清水，以跟原料持平为宜；
10、盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮至原料软烂、汤汁收浓即可。
