1、准备的肉最好是瘦肉，清洗干净之后切成薄片，用料酒和适量的盐，生抽酱油一勺腌制一下，去除腥味的同时还能入味，一举两得。
2、然后黄瓜切片，干木耳泡发之后先焯一遍水断生，时间不用太长，半分钟就可以了。然后捞出之后过一遍凉水透凉备用。
3、锅中加入足量的油，把打散的鸡蛋倒入锅里面炒散，炒香。等鸡蛋表面金黄之后就先盛出备用。然后在一起烹饪入味。
4、最后准备一个料汁，碗中加入胡椒粉一勺增香，生抽酱油一勺，醋一勺，糖一勺，适量盐，适量清水，和适量的淀粉，搅拌均匀之后备用。
5、锅中加入适量的油烧热，然后加入准备好葱姜蒜，下锅炒出香味，再加入先前已经腌制过的肉片下锅，翻炒均匀，炒到肉片断生。
6、接着加入所有准备好的配菜一起下锅，翻炒几下之后加入先前已经准备好的调料，加入锅中翻炒
7、等把调料和食材翻炒均匀，料汁也收浓的时候就可以了。最后成菜的时候淋上适量的麻油就可以了。
