1、将豆腐切成块，瘦肉切成沫，小葱与蒜都切成沫。
2、锅内加清水，加盐，将豆腐放入，煮至沸腾，将豆腐捞出来沥干水备用。
3、锅内放油，将油烧热，放入肉沫，炒香后，放入豆瓣酱，大火翻炒，加蒜，姜，葱，炒匀。
4、加水，放入酱油，拌匀，加入豆腐，大火煮至沸腾后，加花椒粉，拌匀。
5、用小火煮五分钟后，加入淀粉水进行勾芡，轻轻翻炒使之混合均匀。
6、将豆腐呈出，撒上葱末。
1、将豆腐切成块，瘦肉切成沫，小葱与蒜都切成沫。
2、锅内加清水，加盐，将豆腐放入，煮至沸腾，将豆腐捞出来沥干水备用。
3、锅内放油，将油烧热，放入肉沫，炒香后，放入豆瓣酱，大火翻炒，加蒜，姜，葱，炒匀。
4、加水，放入酱油，拌匀，加入豆腐，大火煮至沸腾后，加花椒粉，拌匀。
5、用小火煮五分钟后，加入淀粉水进行勾芡，轻轻翻炒使之混合均匀。
6、将豆腐呈出，撒上葱末。