1、准备好上述食材，洋葱切片，辣椒切碎，香菇切碎，猪肉剁碎。锅中倒油，放入切好的洋葱，大料，香叶，葱段，大火烧开后转小火。
2、榨至焦黄色，把残渣捞出，下入切好的肉末。
3、大火烧开，转中小火，放入半勺盐，下入香菇一起熬制20分钟，盛出备用。
4、锅中倒油，下入切好的辣椒，加入一勺豆瓣酱，熬制20分钟。
5、锅中倒油，下入切好的辣椒，加入一勺豆瓣酱，熬制20分钟。
6、倒入之前炒好的肉末香菇，搅拌均匀，小火熬制，加半勺十三香，半勺耗油调味，熬制15分钟关火出锅。
7、备好面条，倒上猪肉香菇辣椒酱，开吃！
1、猪肉选用肥瘦相间的最好，这样的猪肉吃起来口感更香。喜欢吃辣的可以多放点辣椒。辣椒酱一次可以多做点，装瓶密封保存，想吃就可以拿出来吃。