1、将水煮沸，加黄油化开。
2、加面粉烫熟，搅至无干粉，关火。
3、将面糊晾至60度左右，加一个鸡蛋，搅匀。
4、再加一个鸡蛋，搅打至顺滑。
5、将油加热至6成热，筷子放入油中，有小泡，油温即可下面团，用两个勺子，一个勺子挖起面团，用另一个勺子将面团推入油中，炸至面团飘起，体积变大，有微微爆开，变黄即可。
6、出锅，加上白糖。
