1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水，然后将鸡翅清洗干净，控干水分
2、锅里烧一千ML水烧开倒入控干水分的鸡翅，煮2分钟捞起备用
3、葱姜蒜切好备用，啤酒先开好
4、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香，放入刚才煮过的鸡翅，改小火煎鸡翅
5、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（煮荤菜我都喜欢放点生抽味道美一点）
6、煎至一面金黄翻面煎（喜欢吃带点甜味的也可以这时加入少许糖，我从来不加的小时候吃多了糖现在不喜欢那味道）
7、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐，八角，
8、大火烧开后，改小火焖鸡翅，焖的过程中不要翻动鸡翅
9、焖到差不多汁干放少许鸡精小葱，即可盛出