麻辣剁椒鱼头

1、从鲢鱼头下颌纵切开

2、倒入花生油、放入剁椒，豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香

3、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀

4、将剁椒酱铺在鱼头上

5、大火蒸15分钟

6、剁椒鱼头成品图