大闸蟹为什么要绑绳子

1、蒸大闸蟹不需要解开绳子是因为绳子是用来防止大闸蟹在上锅蒸的时候乱动。

2、导致蟹黄流失以及出现断脚的情况。

3、在大闸蟹下锅之前用绳子绑住还可以防止被蟹钳夹伤。

4、能让食材处理更简单。