1、首先长豆角洗净后，把豆角折断成小手指长短。
2、按照个人口味可以准备一些蒜末备用。
3、热好锅，放入适量的油，待油温合适的时候（一般放油下锅开始会听见油会发出一些声音，当声音渐小，锅里开始冒一丝丝烟的时候，就证明油温已经很高了。）放入豆角翻炒，让油都能沾匀豆角。
4、豆角翻炒一会后，炒豆角要提前放盐，因为豆角本身不太入味，如果出锅再放盐，盐只会在豆角表面。豆角炒的话要一些时间，为了让它熟的更快，可以蓄一点水在锅里，闷个5分钟。
5、一般没有熟的豆角颜色很绿，且闻着也会有生豆角的味道，豆角熟了后颜色会稍微变淡些，这时可以把准备好的蒜末放进去，再翻炒几下。
6、炒熟后就可以装盘了。