丝瓜虾皮蛋汤怎么做？

1、丝瓜洗净切滚刀片；虾皮拣除杂 质漂洗一遍；鸡蛋磕碗内打散。

2、铁锅上火加油烧热，下入丝瓜炒片刻。

3、加水两碗，下虾皮煮沸，淋入蛋 液，见鸡蛋成絮状浮起汤面时调入盐和味精即成。