腌茄子怎么做

1、把茄子切成片，把辣椒切小段，把蒜拍碎，切末。

2、在碗中倒入蒜末、辣椒段，加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、醋、老抽，搅拌均匀。

3、茄子上锅进行蒸制，蒸熟后淋上料汁即可食用。

4、总结如下。