1、蒜苗切段。
2、豆腐切块后放入盆中。
3、撒入盐。
4、再倒入开水将豆腐浸泡五分钟。
5、烫好后将水倒出。
6、锅中热油倒入葱姜蒜爆香。
7、再倒入肉馅，将肉馅炒散炒白。
8、再加入黄豆酱。
9、再加酱油。
10、开大火炒香。
11、加入蒜苗梗和烫好的豆腐块。
12、加花椒面、老抽。
13、加入开水大火收汁。
14、淋入水淀粉。
15、加入蒜苗叶翻炒，炒至蒜苗断生出锅装盘。
16、一盘下饭的肉末烧豆腐就做好了。
