1、油放入锅中，新鲜土豆去皮，洗净切成厚片，一般有筷子头厚，放在油锅中爆炒两三分钟。
2、上好的酸菜切成细丝，待用。
3、放入适量的盐，翻炒几下，把切好的酸菜放入锅中。
4、然后进行翻炒两分钟，放入适量的水，一般看到水与固体物相平就可以 了。
5、大火煮沸用，小火慢炖30分钟左右。
6、最后锅中的水少了许多，只余一半的汤汁左右，出锅完成。直接下饭当菜吃，也很香，飘出来的香让你直流口水。喜欢辣的，可做过辣椒水小碟，醮着吃更好吃，当地都好这样吃。
1、油放入锅中，新鲜土豆去皮，洗净切成厚片，一般有筷子头厚，放在油锅中爆炒两三分钟。
2、上好的酸菜切成细丝，待用。
3、放入适量的盐，翻炒几下，把切好的酸菜放入锅中。
4、然后进行翻炒两分钟，放入适量的水，一般看到水与固体物相平就可以 了。
5、大火煮沸用，小火慢炖30分钟左右。
6、最后锅中的水少了许多，只余一半的汤汁左右，出锅完成。直接下饭当菜吃，也很香，飘出来的香让你直流口水。喜欢辣的，可做过辣椒水小碟，醮着吃更好吃，当地都好这样吃。