如何炒嫩番瓜？

1、嫩番瓜洗净皮剖开取出瓜瓤切成小块待用。

2、铁锅洗净热油后放入番瓜大火爆炒，让油爆几分钟后加盐和一丁点水焖干。

3、番瓜焖干水后滴入醋炒几分钟后，再拍入蒜米拌拌看彻底熟透后就行了。