香辣鸡杂怎么做？

切好的蒜苔开水煮一下，鸡杂加料酒煮熟煮出血沫，葱花、蒜片、小米椒，热油炒香，放蒜苔和鸡杂，加生抽和老抽，放蚝油、盐、鸡精，放水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。