1、鸡腿去骨去皮
2、鸡腿肉切丁，加点料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
3、黄瓜切丁；辣椒切小段，姜切片葱切段
4、炒锅热油，把鸡丁滑炒一会变色先盛出
5、再加点油，爆香花椒不要，加辣椒姜片葱段炒香
6、加入鸡丁、黄瓜丁和花生炒匀
7、加盐、生抽和白糖调味，再用水淀粉勾薄芡，出锅前加点香醋就好了
