1、取一个容器，打入鸡蛋搅匀。
2、鸡蛋里加入少许盐，并倒入凉开水，再搅大均匀。
3、切好葱花，等待备用。
4、将蛋液过一遍筛子，使蛋羹更滑嫩。
5、将蛋液倒入另一个碗中，放在蒸锅中。
6、中火蒸十分钟关火，取出。
7、再淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
