1、将冬瓜去皮
剁成碎末。
放入锅中煮熟。用纱布包裹去掉冬瓜汁，舍弃不要。
将菠萝去皮，剁成碎末。用纱布包裹挤出菠萝汁备用。
将菠萝汁倒入平底锅中，放入糖，麦芽糖。
中火烧开，不停搅拌至融化。
放入菠萝、冬瓜蓉大火烧开，转至中火，不停搅拌，至水分收干。
黄油放入盆中，用电动打蛋器高速搅打至发白状态。
2、分三次加入蛋液。
每次都高速搅打至均匀。
筛入低粉、奶粉、盐，翻拌均匀。
将面团均匀分成小面团，每个22克左右。
用手压成圆饼，放入凤梨馅，包起来。
滚成圆球状。
放入模具中压平。
放入烤箱中，160度预热烤15-28分钟即可。
