卤鸭该怎么做

1、将鸭肉冷水下锅，直至煮出血沫。将鸭肉盛出备用

2、起锅烧油，放入白糖和八角炒至白糖变黄浓稠后放入鸭肉

3、放入料酒，姜丝，蒜末去腥；放入酱油，盐，少许水

4、放入高压锅煮20到30分钟