1、食材准备。
2、取一部分姜切丝，银鱼干用清水冲洗干净后，拌入姜丝，放入蒸锅中蒸20分钟。
3、剩余姜切末、大蒜切末、干辣椒切段备用。
4、锅中倒入食用油，放入姜末、蒜末、花椒、辣椒段炒出香味。
5、倒入蒸好的银鱼干，翻炒至金黄色后，加入生抽继续翻炒。
6、炒至银鱼发干，加入白芝麻翻炒几下即可出锅。
