家庭版红烧鲍鱼怎么做？

鲍鱼洗干净，取出鲍鱼肉，改花刀，冷水下锅，加料酒，焯水，洗净备用，鲍鱼壳焯水消毒备用，锅中油热，放入葱、姜、生抽、蚝油、盐、少许白糖炒香，加入半碗清水，下入鲍鱼肉煮两分钟，淀粉勾芡即可。