炒鸡胗的做法

1、把蒜薹清洗干净切成寸段，鸡胗清洗干净切成薄片（一定要切薄薄的）

2、炒锅加油热油，加入葱白、姜末炒香

3、放入鸡胗炒至变色，放点料酒和生抽翻炒几下放蒜薹翻炒，加入适量的盐、鸡精，小火慢慢煸炒入味