1、将茄子去蒂洗净，对半切开，放入蒸锅内蒸10分钟！
2、将青红椒，蒜，姜，葱洗净切碎！
3、待茄子冷却，将茄子撕成条状，码在盘内待用！
4、锅里放油，烧热，放入青红椒，蒜，姜，葱，爆炒一下，放入盐，生抽，搅拌均匀！
5、最后将作料浇在茄子上，拌匀即可！
1、将茄子去蒂洗净，对半切开，放入蒸锅内蒸10分钟！
2、将青红椒，蒜，姜，葱洗净切碎！
3、待茄子冷却，将茄子撕成条状，码在盘内待用！
4、锅里放油，烧热，放入青红椒，蒜，姜，葱，爆炒一下，放入盐，生抽，搅拌均匀！
5、最后将作料浇在茄子上，拌匀即可！