1、需要材料：鸡爪，大蒜，姜，花椒，香叶，八角，桂皮，干辣椒(可以用新鲜辣椒才有辣味)，生抽，蚝油
2、把鸡爪洗干净，把指甲去掉，锅里烧开热水，在锅中焯3分钟左右，然后捞出
3、把锅清洗干净，锅中加入少量的油，用大蒜爆香，再倒入鸡爪翻炒同时把姜，花椒，香叶，八角，桂皮，辣椒放在锅中炒2—3分钟
4、直接在锅中加入热水，放生抽，蚝油，开到最大火，我中途看见水差不多没有了会加一次热水，再次差不多干就可以出锅了。