1、准备好豆腐，改刀，切成块，如图所示大小
2、豆腐放入水中，加一勺盐，开锅煮2分钟，捞出控水备用
3、锅中放油，下入豆腐小火煎一下，煎至两面金黄，捞出控油
4、锅留底油，下入葱姜蒜末炒香
5、下入肉末煸炒，加酱油、老抽、料酒、耗油，翻炒几下
6、加入适量的水，在加盐、白糖、胡椒粉调味
7、下入煎好的豆腐烧一会儿，出锅前水淀粉勾芡，加香油，出锅装盘即可
1、准备好豆腐，改刀，切成块，如图所示大小
2、豆腐放入水中，加一勺盐，开锅煮2分钟，捞出控水备用
3、锅中放油，下入豆腐小火煎一下，煎至两面金黄，捞出控油
4、锅留底油，下入葱姜蒜末炒香
5、下入肉末煸炒，加酱油、老抽、料酒、耗油，翻炒几下
6、加入适量的水，在加盐、白糖、胡椒粉调味
7、下入煎好的豆腐烧一会儿，出锅前水淀粉勾芡，加香油，出锅装盘即可