1、 沙追鱼处理好，洗干净，沥干水分
2、 芹菜切段
3、普宁豆酱
4、 热锅热油，小火爆香蒜，放入沙追鱼，微煎二面
5、 放入普宁豆酱
6、 6.放入芹菜
7、 7.加入适量的开水，加盖焖煮，焖到水变少变稠。关火焖一分钟。。即可。
8、 装盘
