如何做咸蛋黄虾仁？

咸蛋黄压碎，鲜虾仁250克，加入黑胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀，锅中放食用油，加入虾仁，煎至表面微焦变脆，放入咸蛋黄，炒至起泡，放入虾仁翻炒，撒上葱花出锅即可。