咖喱鸡肉胡萝卜

1、胡萝卜洗净后切成滚刀块。鸡肉剁成小块后洗净，放入锅内，加入适量的清水，煮开。煮开后继续煮5分钟左右，然后捞出清洗干净。大蒜剥好后切碎。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后放入花椒和八角，接着倒入大蒜炸香。然后加入鸡肉，翻炒几下后加入一块咖喱。翻炒至咖喱融化的时候加入适量的清水，煮开。

3、把煮开后汤汁倒入砂锅内，再次煮开后调入适量的盐、南德、生抽搅拌均匀，接着换中小火慢煮一个小时左右，这时倒入胡萝卜，搅拌均匀继续炖煮至胡萝卜熟透就可以了 。