1、葡萄洗过晾干，并将酒曲捣碎。
2、葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。
3、把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。
4、加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。