1、鱼头鱼身切开，鱼头打花刀，鱼身留备用，
2、撒上葱姜、盐、料酒，
3、两面腌制，
4、剁椒酱:辣椒、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽，
5、温水泡木耳20分钟，
6、将木耳铺在盘底，
7、放上鱼头，
8、抹上剁椒酱，
9、蒸锅上汽蒸8分钟，闷2分钟，
10、撒上葱绿、小米辣，
11、淋勺热油，
12、看着不好看啊！
13、重新再做一个，红、黄剁椒加葱绿丝，
14、双椒、三色鱼头，
15、这个颜值好看多了吧！
