1、食材备齐洗净
2、锅加水烧开，下入杏鲍菇煮10分钟左右
3、期间，将木耳切丝
4、青红椒切丝
5、碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀成调料汁
6、将煮好的杏鲍菇，切成筷子粗的丝
7、锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油
8、下入葱丝，姜丝，蒜片炒香
9、在下入尖椒丝，木耳丝，翻炒均匀
10、下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调料汁，加热至汤汁粘稠，翻炒均匀，将汤汁均匀地包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘
