1、准备好鸡胗，祛除鸡胗上黄色的残留物，洗净待用。
2、将鸡胗切成薄片。
3、加入盐、料酒、耗油、生抽。
4、搅拌均匀，腌制30-60分钟。
5、准备好青椒，祛核洗净待用。
6、青椒切丝儿待用。
7、准备好葱姜蒜、洋葱。
8、配菜切好待用。
9、准备少量的淀粉水。
10、锅中倒入油，煸香花椒粒。
11、放入腌制好的鸡胗，翻炒均匀。
12、鸡胗会出很多水，大约炒五分钟后，放入葱姜蒜、洋葱继续爆炒。
13、放入盐。
14、再放入耗油、生抽、孜然粉翻炒均匀。
15、加入青椒翻炒均匀。
16、加入少许淀粉水，翻炒均匀。
17、可以出锅啦！
