凉拌茄子的做法

1、将所有食材洗净，准备好！茄子切段（长度自定）放入蒸锅中大火蒸熟

2、将葱姜蒜切碎备用

3、西红柿、青椒切碎备用

4、将蒸好的茄子撕开

5、将切好备用的葱姜蒜爆香，放入切好的西红柿和青椒翻炒，放少许盐。关火将撕开的茄子拌，放酱油和醋。