1、将山楂洗干净，然后去核，备用
2、排骨冷水下锅，放入姜片，焯水后捞出，备用
3、起锅烧油
4、油热后放入姜片，葱段，八角，煸炒香后放入排骨，用中小火煎一下
5、将姜片，葱段，八角夹出来，再放入糖，用小火炒糖直到融化，将糖浆和排骨翻炒均匀
6、倒入清水，加入生抽，老抽，料酒，用大火煮开，放入一半的山楂，盖上盖子，用中火焖煮30分钟
7、到时间揭盖的时候，放入剩下的山楂，翻拌至收汁就可以了
1、将山楂洗干净，然后去核，备用
2、排骨冷水下锅，放入姜片，焯水后捞出，备用
3、起锅烧油
4、油热后放入姜片，葱段，八角，煸炒香后放入排骨，用中小火煎一下
5、将姜片，葱段，八角夹出来，再放入糖，用小火炒糖直到融化，将糖浆和排骨翻炒均匀
6、倒入清水，加入生抽，老抽，料酒，用大火煮开，放入一半的山楂，盖上盖子，用中火焖煮30分钟
7、到时间揭盖的时候，放入剩下的山楂，翻拌至收汁就可以了